1. 油を入れた鍋に唐辛子、カルダモン、フェンネルを入れ、炒めて香りを出す。

2. 生姜とニンニクも入れ香りが出たら、ザク切りにしたトマトとフライドオニオンを加え、さらに炒める。

3. トマトの水分がある程度飛んだところで、ターメリックパウダー、コリアンダーパウダーを加え、更に混ぜる。

4. 手羽元を加え、混ぜながら中まで火を通す。

5. ヨーグルトを加えて、更に混ぜる。

6. 出汁を少しづつ加えて馴染ませ、15分程度軽く煮る。

7. 刻んだパクチーをトッピングし、レモン果汁を軽く絞って完成。