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殻付き牡蠣の黄身酢焼き、柚子胡椒風味


 

風味の凝縮感と純粋さが高く、豊かな酒質を持つシャブリ・プルミエ・クリュ/ Chablis Premier Cru。女性的な優しさと繊細さを持つスラン川左岸の1級畑。南に向いた斜面に位置するブドウ畑と造り手の作風により、ピュアで豊かな果実風味と綺麗な酒質を持つこのボーロワ/ Beauroyには、ふっくらクリーミーな『焼き牡蠣』に柑橘スパイスを添えて。シャブリ1級畑のエレガンスを実感するマリアージュ。
合わせるワイン:シャブリ・プルミエ・クリュ・ボーロワ/Chablis Premier Cru Beauroy