収穫をいつ行うかが、ワインの出来の決め手となります。ぶどうの糖度が高まり、みずみずしさや酸味とのバランスがベストになったところで収穫するのが良いのです。シャブリ/Chablisでは、ぶどうの成熟度よりも、シャブリ/Chablisワインの特徴であるバランスが重視されます。ブルゴーニュ/Bourgogne地方北部ならでは気候や、表土から下土まで大変特徴的なその土壌が、このシャブリ/Chablisワインのバランスを生み出しているのです。

収穫作業は、手摘みの場合と、機械で行われる場合があります。収穫されたぶどうは、酒庫に運ばれ圧搾されます。圧搾で果汁が得られるとアルコール発酵が始まります。酵母がぶどうの糖分をアルコールに変えていきます。

一方、ぶどう畑では葉が落ち、若枝は褐色になります。収穫の終わったぶどう畑は、秋からは休眠期に入るのです。

シャブリ/Chablisの18のワインが、独立系生産者コンクールで賞を獲得しました。2022年版は、3月11日、12日にパリのエスパス・シャラントンで開催されました。このコンクールの独自性は、ワインの業界関係者ではない人が審査員をつとめる点です。 

このコンクールでは、何年も前から、ワイン愛好家を審査員として採用し、啓蒙し、審査の訓練をしてきました。2022年、このコンクールでは5,100以上のサンプルの中から、フランスワイン全体で1,358のメダルを授与しました。このうち、18のメダルはシャブリ/Chablisのアペラシオンが獲得しています。

受賞者の全リストは、独立系ワイン生産者のホームページでご覧いただけます。

2022年3月25日（金）シャトー・デュ・クロ・ヴージョにて、「タスト・ヴァナージュ試飲会」が開催され、シャブリ/Chablisからは、6種類のワインが入賞を果たしました。受賞ワイン一覧はこちら

2022年3月25日（金）、第109回「 タスト･ヴァナージュ試飲会」がシャトー・デュ・クロ・ヴージョで開催されました。合計442本のブルゴーニュワインが100人の審査員によって試飲され、シャブリ/Chabls6本を含む147本が選ばれました。作家のダニエル・ピクリ氏がこの試飲会の会長をつとめました。

「タスト・ヴァナージュ試飲会」は、1950年にコンフェリエ・デ・シュヴァリエ・デュ・テスト・ヴァンによって、創設された。偉大なワイン産地であるブルゴーニュを代表するワインのセレクションです。　

すべての受賞ワインはこちらからご覧いただけます。

第31回「ノワイエ・ランコントル・ミュージカル」は、2022年7月8日から26日まで開催される予定です。8つのコンサートと夏期講習（マスタークラスと学生コンサート）が予定されています。

プログラム、情報、予約：www.musicalesdenoyers.com　まで

1990年以来、中世の村、ノワイエ・シュル・セランでは、毎年7月に「ノワイエ・ランコントル・ミュージカル（ノワイエ、音楽との出会い）」が開催されています。この音楽の祭典の主催者は、幅広い観客に楽しんでもらえるような親しみやすさと同時に、非常に高い芸術的水準を保つことに常に注意を払っています。

この日は、著名なアーティストから将来有望な若手まで、多くのアーティストが出演の予定です。
 

ぶどう栽培にとっての2021年は、最後の一日まで、生産者を不安にさせるものであった。ぶどう樹の生育の再開が早かったために被害が悪化した4月の霜に始まり、収獲まで、天候の急激な変化の速さをみせつけてきた。生産者は絶えず、注意深く対応しなければならなかった。

唯一気を休めることができた瞬間は、良い条件のもとで広がった開花と、8月中旬からの日照の恩恵を受けた色づきの時だけである。霜で収穫量が減少したことに加えて、ぶどう畑とカーヴでとても丁寧な選果を行わざるを得なくなった。7月と8月初めの気まぐれな天候により、病気が広がったためである。しかし幸いなことに、生産者の努力と8月中に乾燥した天候が戻ったことで、病気は抑えられた。

2021年は、まさしく専門性が要求される年であった。醸造はとても正確でなければならなかった。発酵が早くすすんだとしても、アロマのバランスに多大な注意を払わなければならなかった。

最初のテイスティングで、その傾向ははっきりとしていた。シャブリ/ Chablisワインに見られるフレッシュな柑橘類のニュアンスがあり、果汁のアロマの潜在的な可能性が存在、その上で糖と酸のバランスは、ブルゴーニュ/ Bourgogneワインの愛好家が評価する典型的なものである。

シャブリ・ワインコンクールは、2年連続で、感染リスクを考え特別な環境の下、行われることとなった。テイスターの安全を保証する厳しい対策を実践することで開催が可能となった。審査委員長に、ブルゴーニュ/ Bourgogneワインに情熱を傾けるジャーナリストで、ワイン愛好家、美食家のギョーム・バロワン氏を迎えて、2022年１月15日、ベーヌにて開催された。

当コンクールの特殊性：
• サンプルを出品した関係者は、審査員になることを認められていない。
• テイスターは、ジャーナリスト、レストラン関係者、ソムリエ、クルティエ（仲買人）、醸造専門家、生産者あるいは見識のある愛好家である。
• 審査は二回にわたり行われる。
• テイスター全員による最初の審査で最高の得点を獲得したワインが、授賞ワインを決定する権限を持つ上級審査員による審査を受ける。

今年のコンクールでは、44名の審査員が、プティ・シャブリ/Petit Chablis、シャブリ/ Chablisとシャブリ・プルミエ・クリュ/ Chablis Premier Cruのヴィンテージ2020、シャブリ・グラン・クリュ/ Chablis Grand Cruのヴィンテージ2019をテイスティングした。出品された262点のワインの中から、29点が受賞した。

第36回　シャブリ・ワインコンクール　29点の授賞ワインを選出

シャブリ・グラン・クリュ/Chablis Grand Cru 2019

金メダル
Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN, Vaudésir
Louis JADOT, Blanchot

銀メダル
Domaine des MALANDES, Les Clos
La CHABLISIENNE, Preuses

銅メダル
SIMONNET-FEBVRE, Blanchot
Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN, Les Clos

シャブリ/Chablisの伝統の祭りサン・ヴァンサン・トゥルナントは、新型コロナウイルス感染拡大のため、2022年はやはり開催されませんでした。52回目の開催地となるフレイ/ Fleys村は、2023年2月4日・5日まで祭りを待たなくてはならなくなりました。

フレイ/ Fleys村はシャブリ/Chablisの伝統の祭りサン・ヴァンサン・トゥルナントを2022年2月5日・6日に行うことができませんでした。新型コロナウイルス感染拡大とそれに伴う社会不安を踏まえ、組織委員会は祭りを1年延期することを決定しました。苦渋の選択でしたが、ワイン生産者はもとより、週末は数千人に上る観光客の安全を確保するためには妥当な判断をし、シャブリ/Chablisのサン・ヴァンサン・トゥルナントは2021年は開催されませんでした。

今回52回目となるこの祭りは2023年2月4日・5日に当初の開催予定地であったシャブリ/Chablisのぶどう畑の中心にあるフレイ/ Fleys村で行われます。

「ブルゴーニュ/Bourgogneのワインとクリマ/Climatsの街・シャブリ /Chablis」の建設許可が承認されました。今夏（7月5日の週）に作業を開始し、2022年夏のオープンを目指します。

これは、プティ・ポンティニーのセラーの歴史的な場所を取り囲み、更には、プティ・ポンティニーの翼棟の続きに建てられた新しい部分にも拡張される予定です。新施設では、約800m²の来場スペースを確保します。

プログラム：シャブリ/Chablis、グラン・オーセロワ/Grand Auxerrois、シャティヨネ/Châtillonnaisのワインの世界を発見するための文化的・教育的企画、アクティビティを通じたテロワール/terroirとワイン醸造の秘密の紹介、そして多感覚のイマーシブ・ツアー。　

「ブルゴーニュ/Bourgogneのワインとクリマ/Climatsのシテ」プロジェクトの対象地域は、ブルゴーニュ/Bourgogneのワイン文化を共有する3つの異なる補完的な場所、シャブリ/Chablis、ボーヌ/Beaune、マコン/Mâconです。ボーヌ/Beauneの「ブルゴーニュ/Bourgogneのワインとクリマ/Climatsの街」の着工は2021年3月12日、マコン/Mâconは2021年3月29日でした。もうすぐシャブリ/Chablisの番です！

会場の様子を動画でご紹介