第35回シャブリ・ワインコンクールは、 2021年1月23日（土）、前例にない方式で、ベーヌにある会議施設「サル・デ・ボーロワ」で開催された。今回は、最後まで開催が危ぶまれたため、審査委員長は空席で、限られた人数の審査員を、厳しい感染対策を実施した中で迎えた。当コンクールは、今年は46で、出品された321点のワインの中から、27点が受賞した。

今年のコンクールでは、プティ・シャブリ/Petit Chablis、シャブリ/ Chablisとシャブリ・プルミエ・クリュ/ Chablis Premier Cruはヴィンテージ2019、シャブリ・グラン・クリュ/ Chablis Grand Cruはヴィンテージ2018を対象とした。

第35回　シャブリ・ワインコンクール　27点の授賞ワインを選出

シャブリ・グラン・クリュ/Chablis Grand Cru 2018

Médaille d’Or 金賞
Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN, Vaudésir

Médailles d’Argent 銀賞
Domaine VOCORET et Fils, Blanchot
Domaine VOCORET et Fils, Les Clos

Médailles de Bronze ブロンズ賞
Domaine SERVIN, Blanchot
 

秋になると、ぶどう畑では葉が落ち、若枝は褐色になります。収穫の終わったぶどう畑は、休眠期に入るのです。この時期を利用して剪定が行われます。ご存じでしょうか？ぶどうの樹はつる植物なので、剪定を行わないと、果実をつけるより枝を伸ばしてしまうのです！そのため、剪定は重要です。冬の寒さの中での剪定は辛い作業ですが、この作業がぶどう樹の活力と株の形を左右します。栽培者は、ぶどう樹にいくつ芽を残すかを考え、良い品質を保てるよう、自分の区画の収穫高を管理します。

ぶどう樹は冬の休息期間中、2枚の褐色の鱗片で芽を守ります。そのため、霜枯れする心配はありません。ただし気温が非常に低くなり、数日にわたってマイナス15度以下になるような場合は、被害の恐れがあります。

2020年は、コロナウィルスの出現と共に、永遠に記憶にとどめられるでしょう。フランスが3月に外出禁止となった時、ぶどうは例年よりも先行して、早くも芽が出かかっていました。このため生産者は、春の霜からぶどうを守るために、夜中に畑に出かけていかなければなりませんでした。

シーズンの最初に見られた生長の早さは、シーズンを通して失われることはありませんでした。収穫前夜、ぶどうの衛生状態は完璧でした。最初の収穫は、8月末に始まりました。収穫は理想的な条件のもと、9月半ばまで続きました。

品質は約束されたものです。ワインは将来有望で、バランスが良く、 ピンと張った感じと多くの果実味があります。夏の暑さにもかかわらず、爽やかさも保たれています。このヴィンテージは、そのオーソドックスなスタイルで際立っています。シャブリ/Chablisのワインの魔法が作用しているのです！