レ・クロ/Les Clos
特徴,歴史と伝説
- 時にはシャブリ・グラン・クリュ/ Chablis Grand Cruの象徴と見られるレ・クロ/ Les Closは、尊敬に値します。完璧な力強さと目もくらむほどのエレガンスが、レ・クロ/ Les Closを、一つの基準としています。とても円みがありますが、見た目よりも落ち着きがないこともあります! そのミネラル感の実直さには当惑させられ、そのアロマの強さには驚かされるでしょう。10年を経ても、その爽やかさに驚かされます。若いうちは、内気なところもあり、完全に表情が現れるためには最低でも3年の時間が必要です。
- 1267年より前にぶどうが植えられていたこのテロワール/ terroirは、 « le clou »、 « les clous »あるいは« le clox »と呼ばれていました。その名前は明らかに、かつて最も有名なぶどう畑を囲み、それにより所有権の範囲を定めていた乾いた石の壁に関連しています。実際、この壁には他にも利点がありました。浸食を予防し、動物の侵入を防ぎ、ぶどう泥棒から守ってくれるのです!