シャブリのクリマ/CLIMAT:ミクロ・テロワール

コート・ド・ジュアン/Côte de Jouan,旗印となるクリマ/CLIMAT

Prononciation Chablis Premier Cru Côte de Jouan    Prononciation Chablis Premier Cru Côte de Jouan

シャブリ・プルミエ・クリュ・コート・ド・ジュアン/Chablis Premier Cru Côte de Jouan 

このクリマ/ Climat は、その名前を、「かなり標高の高い斜面」を意味するラテン語のjugum に由来しています。

 

コート・ド・ジュアン/ Côte de Jouanは、南/東向きの中程度から強い傾斜に広がり、朝の日照と空気の良い循環に恵まれています。ぶどうが、霜に苦しむことなく、きちんと熟すためのすべての条件が揃っています。土壌は、とてもシャブリ/Chablisらしく、キンメリジャンの粘土石灰質の泥灰岩に基いています。よく見てみると、この場所の土壌はあまり深くなく、時には露出していることもあります!

コート・ド・ジュアン/ Côte de Jouanは、ヴォー・リニョー/ Vau Ligneau、コート・ド・レシェ/ Côte de Léchet、ショーム・ド・タルヴァ/ Chaume de Talvatと共に、左岸で他のクリマ/ Climatを傘下に持たない代表的なクリマ/ Climatである4つのクリマ/ Climatsの一つです。

コート・ド・ジュアン/Côte de Jouan,旗印となるクリマ/CLIMAT

特徴,歴史と伝説 

  • コート・ド・ジュアン/ Côte de Jouanは、ショーム・ド・タルヴァ/ Chaume de Talvatと、多くの特徴と決め手を共有しています。ワインは、シャブリ/ Chablisのワインに特徴的な、火打石のニュアンスのある、際立ったミネラル感を現わします。まっすぐなストラクチャーと、酸味のためにエネルギーのある造りにより、コート・ド・ジュアン/ Côte de Jouanは、時間と共に良くなります。6~8年の熟成の可能性があります。
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  • コート・ド・ジュアン/ Côte de Jouanの名前は、「かなり標高が高い斜面」を意味するラテン語のjugumから来たのでしょう。この場所の地形を現わしているようです。この名前を知らなかったとしても、驚かないでください。1980年代末まで、コート・ド・ジュアン/ Côte de Jouanの名前をラベルに見つけることは不可能だったのです!1987年、このクリマ/ Climatの名前は、「レ・ランド・エ・ヴェルジ/Les Landes et Verjuts」の呼称に取って代わりました。「レ・ランド・エ・ヴェルジ/Les Landes et Verjuts」の呼称は、以降なくなりました。