コート・ド・ジュアン/Côte de Jouan,旗印となるクリマ/CLIMAT
特徴,歴史と伝説
- コート・ド・ジュアン/ Côte de Jouanは、ショーム・ド・タルヴァ/ Chaume de Talvatと、多くの特徴と決め手を共有しています。ワインは、シャブリ/ Chablisのワインに特徴的な、火打石のニュアンスのある、際立ったミネラル感を現わします。まっすぐなストラクチャーと、酸味のためにエネルギーのある造りにより、コート・ド・ジュアン/ Côte de Jouanは、時間と共に良くなります。6~8年の熟成の可能性があります。
- コート・ド・ジュアン/ Côte de Jouanの名前は、「かなり標高が高い斜面」を意味するラテン語のjugumから来たのでしょう。この場所の地形を現わしているようです。この名前を知らなかったとしても、驚かないでください。1980年代末まで、コート・ド・ジュアン/ Côte de Jouanの名前をラベルに見つけることは不可能だったのです!1987年、このクリマ/ Climatの名前は、「レ・ランド・エ・ヴェルジ/Les Landes et Verjuts」の呼称に取って代わりました。「レ・ランド・エ・ヴェルジ/Les Landes et Verjuts」の呼称は、以降なくなりました。