2010年以降のヴィンテージ

シャブリ/Chablisの最近のヴィンテージ

2020

 

シャブリ/ Chablis の2020 : 早熟であると同時にオーソドックスなヴィンテージ。すべては、暖かく湿度の高い冬から始まった。これにより、ぶどう樹はかなり早く生長サイクルを開始することができた。フランスでロックダウンが始まった頃、栽培者たちは春の霜と戦うために夜に起きた。運よく、若干の湿度があったために、被害が抑えられた。


そして、暑く、乾燥した夏が来た。水不足により、成熟の速度が緩まり、果実の重量も抑えられ、このため収穫量も抑えられた。収穫の直前のぶどう畑の衛生状態は素晴らしかったが。最初の収穫は8月24日に始まった。


ヴィンテージ2020は、その早熟さが特徴で。オーソドックスであることでも際立ち、とてもバランスが良く、シャブリ/Chablis のワインに特徴的な爽やかさを持っている。

シャブリ/Chablisのぶどう園の最新のヴィンテージ

2019

2段階のヴィンテージ:寒く、のち暑かった。 芽が早く出てきて、朝の霜が5月まで数回現れたので、芽が枯れました。 その後、40°Cを超える温度で暑さと乾燥が発生し、雨量計は絶望的に空のままでした。 待望の雨は収穫期の終わりになってやっともたらされました。収穫の明け方、ぶどうの木は元気ですが、房はミルランダージュ(気象が原因の結実不良)で粒はかなり小さいです。 村や区画によっては、圧搾機の下に流れてくる量が一定ではありません。シャブリ/Chablisの村は悪影響を隠しきれず、他方、他の町ではほぼ完全に収穫されました。驚くべきことに、酸味は保たれ、バランスも良いです。 唯一の欠点は収穫量です。 幸いなことに、2019年は豊作の2018ヴィンテージの次の年なので、在庫の補充は可能でした。

 

2018

ヴィンテージは、2年間少量の収穫が続いた後の天からの贈り物です。 量と質を兼ね備えたヴィンテージで、生産者に笑顔が戻りました。 冬はかなりの雨が降り、水分が備蓄されます。 植生は早く始まりますが、それでも春の霜を免れました。 次に、天候がぶどうの木の良好な発達を促しました。 暑くて乾燥した夏が長く続きますが、ぶどうの木は土壌中の水分の備蓄のおかげで水不足に耐えることができました。 ワインは複雑で、表情豊かで、豊かで、鮮度が保たれています。

 

 

2017

この早生のヴィンテージでは、春の夜に霜が発生し、収穫量に影響を与えました。 夏は暗くて湿度が高かったのですが、幸運なことに、続く9月は暑すぎず湿度も高すぎない理想的な気候でした。 できあがると、このヴィンテージは、豊かさと新鮮さを兼ね備えたバランスの良さを示していました。

 

2016

シーズン中の天候の変化が相次いだ波乱万丈のヴィンテージ。 しかし、収穫量は非常に少ないにもかかわらず、品質は期待通りのものでした。 穏やかな9月の季節は再びぶどうに濃縮とバランスをもたらしました。 ゆっくりとした熟成により、健康的で芯まで熟したぶどうをつくることができました。 ワインはそれらを持続させる良い酸性の骨格を持っています。

 

 

2015

日差しの強い春は、早生のヴィンテージを予感させます。 この予感は夏には確実なものとなり、暑く乾いた時期が長く続きます。 しかし、8月の初めに雨が降ると、過度のストレスが回避され、ぶどうの木は成熟し続けます。 9月1日に雹が降ったことで、生産者は、根が土壌中の水分を吸い上げる前に、収穫を開始することにしました。 その結果、2005年のバランスを連想させる素晴らしい酸味に恵まれた豊かな(かといって重くはない)ヴィンテージが生まれました。

シャブリ/Chablisのぶどう園の最新のヴィンテージ

2014

暑く乾燥した好条件のもとで開花しました。 続く夏には気候は緩和され、生産者はゆっくりとした熟成を期待しました。 9月はぶどう栽培マニュアルの記述にふさわしいものでした。高気圧が居座り、 日中は暑く乾燥して、夜は涼しくなりました。 品質は非常に均一でした。 生産者がその酸の構造について1996年および2002年と比較する素晴らしいヴィンテージとなりました。

 

 

2013

不安定で湿気の多い灰色の春が特徴のヴィンテージで、多くの作業と注意が必要でした。 ぶどうの木は春から受難続きで、花振るいの被害は甚大でした。 夏もはっきりしない気候で、たくさんのミルランダージュ(気象が原因の結実不良)が見つかりました。 アペラシオン全体で収量は大幅に減少しました。 一方、程よい酸味のある成熟したヴィンテージでもあります。

 

 

2012

気まぐれだが興味深いヴィンテージ。 春と初夏ははっきりしない気候でしたが、8月末から持ち直しました。 熟度は遅く、ぶどうは日陰で熟しました。 9月の初めに、高気圧のため、10日間ほど晴天になりました。 天気の良い日に収穫に挑みました。 これは冷たい熟成ヴィンテージで、上品で香り高いワインを生産し、うまく熟成します。

 

 

2011

夏のような春を特徴とするヴィンテージで、特に異常に乾燥していました。 夏ははっきりしない天気で、前の月にぶどうの木が成長していたのを一時停止させました。 ただし、収穫は9月の最初のうちから始まりましたが、一部の生産者は、より高度な生理的成熟を得るまで更に1週間待ちました。 対照的なヴィンテージで、フレッシュで香り高いワイン、またはよりパワフルで塩気のあるなワインがあります。

 

 

2010

幸先のいい気候の春でしたが、夏ははっきりしませんでした。 しかし、9月は素晴らしい月であり、25日に雨が降っただけなので、生産者の忍耐は報われました。 ボトリティス病が発生しないように、待っていた者たちは急いでペースアップしました。 結局、とてもシャブリ/Chablisらしいヴィンテージとなりました。

シャブリ/Chablisのぶどう園の最新のヴィンテージ