今、ぶどう畑では・・・・

夏の初めにす

ぶどう樹は6月に開花します。生産者たちは、100日後には収穫が始められることを知っています。

ぶどうの花には、花らしいところがありません。花束にされることもめったにないのです！花は花穂の中に並び、隣の花とともに、いずれ果房となる輪郭をはっきりと示しています。開花は短期間ですが、ぶどう樹の成長サイクルではきわめて重要な段階です。天候が穏やかでなければ、果実は形成されず、花は実になりません。この現象は花ぶるいと呼ばれます。

夏の初めにすべてがうまくいけば、花は受粉し、これを結実と呼びます。それぞれの花は緑色の小さな果粒へと変わります。この小さな果粒が最終的なサイズの半分くらいまでの大きさになると、グリーンピースに似てきます。果房全体は垂直方向に向きを変え、果粒は成長を続け、互いに触れ合うと成長が終わります。この段階で、果房の形が出来上がります。

そして真夏に、色づきが始まります。緑色の果実は色を変え、成熟してゆき、収穫の日には最適な熟度に達します。そしてワインとなり、最高の姿をお見せするのです。

19銘柄が受賞「第39回シャブリワインコンクール」

マリー・ウォデッキ氏を審査委員長に迎え

2025年1月18日（土）、第39回シャブリワインコンクールがシャブリワイン委員会とブルゴーニュワイン委員会の主催で開催されました。審査委員長を務めたのは、2023年フランス最優秀若手ソムリエに輝き、フランスソムリエ界の新星として注目されるマリー・ウォデッキ氏です。

審査対象は、プティ・シャブリ/Petit Chablis、シャブリ/Chablis、シャブリ・プルミエ・クリュ/Chablis Premier Cruの2023年ヴィンテージ、およびシャブリ・グラン・クリュ/Chablis Grand Cruの2022年ヴィンテージ。総勢72名の審査員によりテイスティングが行われ、出品された292 銘柄の中から19銘柄が見事メダルを獲得しました。

栄えある受賞ワインをぜひご確認ください！

19銘柄が受賞「第39回シャブリワインコンクール」