シャブリ・プルミエ・クリュ・レ・フルノ―/Chablis Premier Cru Les Fourneaux 

1537年からこの名前で呼ばれたこのクリマ/ Climatは、素晴らしい向きに恵まれ、明らかに「暑さ」と関連しています。

セラン川右岸の代表的なクリマ/ Climatであるレ・フルノ―/ Les Fourneauxは、付随するクリマ/Climatであるモラン/Moreinとコート・デ・プレ・ジロ/ Côte des Prés-Girotsと共に、キンメリジャンの土壌と小石を含む痩せた粘土質の表土のおよそ33haをカバーしています。

一見するとまず、低いところを蛇行する小川が印象的です。この小川がクリウ―/Crioux川です。厳密に言えば、西側にあるのがレ・フルノ―/ Les Fourneauxで、東の斜面の折り返しはモラン/Moreinのクリマ/ Climatの延長です。フレイ/ Fleysのコミューンに位置し、セラン川の渓谷から続く副次的な渓谷の斜面に広がるこのクリマ/Climatは、南向きと東向きに恵まれています。さらに、谷底により、北風から広く守られています。この特別に恵まれた向きにより、このクリマ/ Climatは、ぶどう樹が好み、容易に熟すことができる太陽にあふれたクリマ/ Climatの一つとなっています。
 

シャブリ・プルミエ・クリュ・モラン/Chablis Premier Cru Morein –

このクリマ/Climatは、« Morin »という一族が所有していたのか、あるいは中世に植えられていた古い品種である« Morillon »を指しているのか…知る人はいません。

クリウ―/Crioux川は、セラン川と合流して終わりますが、このクリウ―/Crioux川をたどっていくと、モラン/Moreinのクリマ/ Climatがあります。キンメリジャンの土壌と、小さな小石が混じる痩せた粘土質の表土で、代表的なクリマ/ Climatであるレ・フルノ―/ Les Fourneauxと似たものを生み出します。セラン川の右岸（川の西側）に位置するこの2つのクリマ/ Climatsはいずれも、北風から守られています。南/南東向きの斜面は、ぶどうにとり、素早く、容易に熟すことができる理想的な条件です。　　　　　　　

シャブリ・プルミエ・クリュ/Chablis Premier Cru のコート・デ・プレ・ジロ/ Côte des Prés-Girots

このクリマ/ Climat の足跡は、1429年から« pré giraut »という綴りで残されています。

フレイ/ Fleysの村の上方に位置するコート・デ・プレ・ジロ/ Côte des Prés-Girotsは、どちらかといえば目立たない部類です。シャブリ/Chablisの生産者の間ではよく知られている小川であるクリウ―/Criouxからほど近い恵まれた環境にあります。その土壌の独特の構造は、泥灰土（粘土と石灰岩が自然に混ざったもの）と、シャブリ/Chablisの土壌では特徴的な、牡蠣の化石であるエグゾジラ・ヴィルギュラ（Exogyra virgula）を含んだ石灰岩により特徴づけられます。密度が高く、粘土質の表土には、小石も混じっています。南と東向きで、丘陵をすっぽりと覆う森により、北風から守られています。隣のレ・フルノ―/ Les Fourneauxよりも南に向いているので、ぶどうが熟すのがより早いです。このため成熟しすぎないように、収穫日を選ぶことがとても重要なのです！