シャブリ・プルミエ・クリュ・コート・ド・レシェ/Chablis Premier Cru Côte de Léchet 

ある時期、放棄されていた丘、あるいは湿った渓谷に育つ植物のことでしょうか？　このシャブリ・プルミエ・クリュ/ Chablis Premier Cru の名前の語源には、複数の仮説があります。 

コート・ド・レシェ/ Côte de Léchetは単独で51haあり、左岸において、ここだけ恵まれれた環境にあります。傾斜は場所により斜度38%に達し、急傾斜により、日照にとても恵まれたテロワール/ terroirです。ここでは、ぶどうは特別に速く熟し、収穫は全般的に早いです。株の根元には、ありのままの美しいキンメリジャンの泥灰岩があり、粘土と、「ウサギの土地« terre à lapins »」と呼ばれる、凍結と霜で変質した一種の石灰質砂岩に覆われています。傾斜があるので、雷雨で流れてきた小石が、コート・ド・レシェ/ Côte de Léchetの下部でたまっています。これらの土壌は水はけの良さに役立ちますが、生産者にしてみれば、定期的に土を上に持っていく根本作業
を行わなければならないのです！