ソムリエのアドバイス

 シャブリ

ワインのスタイルは「フィネス、フローラル、ミネラル感」
色調は緑を帯びた淡いレモンイエローを呈しています。レモンやライムなどの柑橘系のアロマを放ち、同じ柑橘である柚子胡椒と合います。火打ち石を擦ったミネラル感がスモークサーモンの燻煙香に相乗します。古樹ならではの力強さが感じられ、クリームチーズの風味も損ないません。果実味が高く、酸味は比較的まろやかで、スライスした大根の軽やかさが活かされます。アフターのミネラルが長く続く余韻を楽しんで。