フレッシュで爽やかな味わいのプティ・シャブリ/Petit Chablis。料理は昆布〆の技法により旨みを引き出し、身を締めた牡蠣を、爽やかな塩ポン酢で頂く。食事のスターターに相応しい軽快さと、海の恵みを実感する滋味深いマリアージュ。　
合わせるワイン：プティ・シャブリ/ Petit Chablis